Escrito por: monaco sou Domingo, 10. Outubro 2010, 14:08
devido às boas dicas do fórum (especialmente do Sr. Smith ) estou orgulhoso de ser dono de um quickmill 05000A (aço inoxidável/ sem manômetro/ano 2003/2300 capas, em muito bom estado) desde ontem. já o limpei e descifrei. com o ajuste: quantidade de água=1 (3/4 xícara de espresso cheia), moagem=0, quantidade de café=14:00, Dallmayr espresso d'oro, água do filtro brita, notei o seguinte:1) o fundo da câmara do pistão parece uma paisagem de cratera (mesmo depois de repetidas limpezas com pastilhas desengordurantes) -> isso é normal ? 2) a quantidade de café é suficiente, o raspador retira uma certa quantidade. 3a) os pucks de café no recipiente de recolha estão bastante húmidos -> isso é normal ? 3b) há sempre um pouco de molho a escorrer pela parte de trás do escorredor. -> como você pode evitar isso? 4) sabor a café expresso: bastante forte, o crema ainda é desenvolvível. -> é por causa dos grãos de café ? se sim, que grãos são recomendados (eu sei, é uma questão de consciência...) ? 5) sobre o tema "afinação" li as seguintes dicas: a) desviar a água restante através da peça y para a bandeja de gotejamento -> existem fotos deste ? grau de moagem:
remover o parafuso limitador -> onde está este parafuso ? em seguida vou
renovar os dois selos do pistão. muitas saudações de
munich,josef
Escrito por: mr.smith sou Quarta-feira, 13. Outubro 2010, 10:21
Olá - antes de mais nada, parabéns pela QM
Às suas perguntas ...
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1) o fundo da câmara do frasco parece uma paisagem de cratera (mesmo após repetidas limpezas com pastilhas desengordurantes) -> isto é normal ? |
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2) a quantidade de café é suficiente, o stripper retira uma certa quantidade. |
CÓDIGO |
3a) os pucks de café no recipiente de recolha estão bastante húmidos -> isso é normal ? |
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3b) na parte de trás da tábua de drenagem há sempre um pouco de molho a escorrer. -> como você pode evitar isso? |
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4) sabor a café expresso: bastante forte, o crema ainda é expansível. -> é por causa dos grãos de café ? se sim, que grãos são recomendados (eu sei, é uma questão de consciência...) ? |
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5) sobre o tema "afinação" li as seguintes dicas:a) desviar a água restante através da peça y para a bandeja de gotejamento -> há alguma foto disto ? |
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grau de moagem: remover o parafuso limitador -> onde está esse parafuso ? |
Escrito por: monaco sou Domingo, 17. Outubro 2010, 22:39
Olá,
Muito obrigado pelo seu feedback:
1) câmara do pistão inferior: então canais de drenagem, tudo bem. pergunta: que pastilhas desengordurantes você usa ?
2) quantidade de café: OK, estou agora às 12:00 (quantidade de água: 1)
3) na minha máquina uma mangueira curta vai para a bandeja de gotejamento e uma mangueira separada para o recipiente de marcadores. sim, por favor envie uma foto.
o disco de café está bastante húmido quando retirado do frasco e o molho escorre entre o grupo de fermentação e a lâmina, porque há aqui uma folga. alguém tentou fazer uma lâmina que se fecha firmemente ao grupo de fermentação e assim previne/reduz a acidez (através da parte de trás da bandeja de gotejamento)?
4) variedade de café expresso: fausto malabar já mostra uma melhora significativa no sabor e no creme. obrigado pela dica. vou testar também as outras variedades de fausto.
5) ajustar o grau de moagem: acho que na minha máquina o parafuso min já foi deslocado por 2 furos. se eu olhar para o anel da engrenagem pela frente, vejo o seguinte. o parafuso max é às 18:00 e o parafuso min é às 13:00, entre estes dois parafusos de limite há 6 furos (livres). pergunta: quantos furos livres existem entre o parafuso mínimo e máximo no estado original ? eu adivinharia 8. pergunta: quantos furos o parafuso mínimo pode ser movido sem causar qualquer dano ?
6) quais as peças de desgaste que já substituiu no seu selo de pistão QM ?
Escrito por: mr.smith sou Domingo, 24. Outubro 2010, 11:27
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1) quais comprimidos desengordurantes você usa? |
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3) na minha máquina uma mangueira curta vai para a bandeja de gotejamento e uma mangueira separada para o recipiente de marcadores. sim, por favor envie uma foto. |
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o disco de café está bastante húmido quando retirado do frasco e o molho escorre entre o grupo de fermentação e a lâmina, porque há aqui uma folga. alguém tentou fazer uma lâmina que se fecha firmemente ao grupo de fermentação e assim previne/reduz a acidez (através da parte de trás da bandeja de gotejamento)? |
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4) variedade de café expresso: fausto malabar já mostra uma clara melhora no sabor e no crema. obrigado pela dica. vou testar também as outras variedades de fausto. |
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5) ajustar o grau de moagem: acho que na minha máquina o parafuso min já foi deslocado por 2 furos. se eu olhar para o anel da engrenagem de frente vejo o seguinte. o parafuso max é às 18:00 e o parafuso min é às 13:00, entre estes dois parafusos de limite há 6 furos (livres). pergunta: quantos furos livres existem entre o parafuso mínimo e máximo no estado original ? eu adivinharia 8. pergunta: quantos furos o parafuso mínimo pode ser movido sem causar qualquer dano ? |
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6) quais as peças de desgaste que já foram renovadas no seu selo de pistão QM ?.... |
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