Escrito por: Brian Basco sou Segunda-feira, 14. Janeiro 2019, 20:34
Olá,
muitas empresas de torrefacção vendem os seus produtos como Caffee Bar, Extra Bar ou similares.
O que significa
este nome? A
primeira impressão é que as misturas de café desse tipo geralmente têm uma proporção ligeiramente mais elevada de Robusta, são aparadas para obter intensidade e crema rica e prometem uma relação preço-desempenho elevada - mais provável que sejam vendidas
como quilos. Há
mais sabedoria a este respeito?
Saudações!
Escrito por: amueller sou Terça-feira, 29. Janeiro 2019, 10:52
Olá, Brian
. Não, é ao contrário. Estes cafés têm uma elevada proporção de Arábica, normalmente 70%.
Em termos de relação custo-benefício, bem...
Escrito por: Brian Basco sou Terça-feira, 29. Janeiro 2019, 13:01
Bem, como exemplo, eu tinha os cafés "Gorilla" na minha cabeça - o "Crema" é puro Arábica, o "Bar Crema" 40% Robusta...
Mas há um "Superbar" com 20% de Robusta...
Acho que voltei a esquecer o contexto.
Cafeteira.org > Café e café expresso > Café Bar Extra ???