Corações de espuma

Escrito por: MAGGIE sou Quinta-feira, 15. Mai 2008, 15:48

Olá caros escumadores,
vi numa revista no outro dia que se
pode deitar
a espuma num cappuccino
de tal forma que se pode ver um coraçãozinho na espuma (através do castanho do espresso na espuma branca). Eu próprio já tentei isto algumas vezes, mas não funciona! Alguém tem uma dica?
Obrigado agora!

Escrito por: hannesrd sou Quinta-feira, 15. Mai 2008, 16:24

Olá!

Lies mal hier :

http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art


lg

Hannes

Escrito por: Gregorthom sou Sexta-feira, 16. Mai 2008, 11:10

O "castanho do expresso" não é o expresso, mas o seu crema, óleos e gorduras dos grãos de café.

Para Latte Art você precisa de espuma muito fina e líquida, que pode ser vertida sob o crema.

Escrito por: The_Girl sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 15:41

Olá!

Então também colocarei aqui a minha pergunta, pois ela trata do mesmo tópico.

Posso obter uma espuma tão fina e líquida numa máquina totalmente automática (por exemplo, o meu C5) que poderia fazer latte art com ela?
Tenho tanto o bocal profissional como o bocal de espuma de 2 estágios.
Com o
bico de 2 estágios a espuma torna-se bastante grosseira. Com o bico profissional, porém, a espuma é relativamente firme
e estável.
Eu ficaria
grato
por uma breve resposta útil
.
LG Birgit

Escrito por: wadriller sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 15:57

Eu não conheço o seu VA, mas eu simplesmente diria que sem um VA que tenha uma espumante não terá espuma que seja suficientemente fina.

Com o meu ESAM consigo fazer isto sem o auxílio de espuma, até as imagens são criadas, mas não consigo interpretá-las ;-
) Aqui só me faltam as competências *G*
.

Escrito por: The_Girl sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 16:06

Que ESAM você tem, se posso perguntar?

Escrito por: wadriller sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 16:14

No entanto, o 4300
.o auxílio de espuma
foi removido e o "bocal de vapor" foi fixado contra voar para longe.

Ver: http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi///www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

Escrito por: Gregorthom sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 16:23

Com o bocal de espuma de 2 estágios você pode muito bem produzir espuma de poros finos, eu mesmo a consegui muito facilmente.
Em relação ao CAP: basta ajustar um pouco o botão até que a espuma
tenha
a
qualidade desejada. @wadriller
:Se você remover o bocal de espuma do Jura, só resta um toco curto, isso não funciona como com
o DeLonghi. SaudaçõesGregor

Escrito por: Hisholy sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 16:25

Isso também funciona com o C5, pura prática! O Autocappuccinador tem um mostrador...

Escrito por: The_Girl sou Sexta-feira, 27. Fevereiro 2009, 16:37

@ Todos: Antes de mais nada, obrigado pelas respostas.

@ Michael: Ainda não vou comprar uma ESAM por causa disto... Mas obrigado pela informação.

@ Gregor: Eu definitivamente vou tentar novamente esta noite com os dois jatos. É possível que a espuma fique mais fina e líquida novamente quando eu a mexo com uma colher? Ou será a minha imaginação?
Para efeitos do PAC: Segundo o Jura, se eu ajustar o botão, apenas a temperatura é alterada. Embora eu já tenha notado que a espuma se torna mais líquida quanto mais eu vou em direção ao
vapor?
LG Birgit

Escrito por: Gregorthom sou Segunda-feira, 02. Março 2009, 09:20

Olá,

que a espuma se torna mais líquida na direção do vapor é clara, porque a posição 6 horas só fornece leite morno.

No que diz respeito à espuma: se eu lhe contar sobre a fase de puxar e enrolar, você provavelmente terá ainda mais pontos de interrogação na cabeça.
Basta ler o grande artigo no
Kaffeewiki, onde é explicado, também com a ajuda de algumas fotos, como espumar corretamente:
http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum
//www.kaffeewiki.de/index.php/MilchschaumGrußGregor

Escrito por: The_Girl sou Segunda-feira, 02. Março 2009, 21:28

Sim, estás certo sobre os pontos de interrogação. Não importa.
Vou definitivamente dar uma olhada no artigo. E espero que isso me ajude
.
Obrigado
pela ajuda
de qualquer maneira
! LG
Birgit

Escrito por: tracy2009 sou Terça-feira, 11. Mai 2010, 05:34

Escrito por: sowia sou Terça-feira, 11. Mai 2010, 06:11

Escrito por: jokel sou Terça-feira, 11. Mai 2010, 08:57

Escrito por: numberonedefender sou Terça-feira, 11. Mai 2010, 18:51

sowia, summery, tracey, lulu, sury etc. devemos simplesmente ignorar, porque se trata sempre de publicidade tola no link de assinatura sempre igual. Eu ainda não entendi o conceito, mas provavelmente há uma mente muito inteligente por detrás dele.

Escrito por: EricK sou Segunda-feira, 25. Dezembro 2017, 14:11

Voltando novamente ao tópico dos corações de espuma de café - há grandes instruções passo a passo com vídeo em portais de vídeo conhecidos na Internet.

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