Qual é o seu café favorito?

Olá Marc do Café Mare,

era isso que eu estava a tentar dizer.


Em outro programa (no ZDF era a época) derramavam-se vários pacotes de café bem conhecidos (grãos inteiros) e examinava-se, o que havia de tudo
:
grãos
partidos
, pedras, ramos, insectos, grãos mofados - mesmo com os fornecedores conhecidos e grandes era assim. Se bem me lembro, o café Aldi ainda era o melhor.
Isto também mostra exatamente o que o importador de café disse, quanto mais barato o café, menos/ nada o café verde é
limpo. Tudo é limpo no grande assador a 400°C, depois tudo parece igual de qualquer maneira.
Além disso, estes cafés são todos misturas de vários tipos
de café
cru
, para que o consumidor tenha sempre a experiência de sabor mais doce.
Eu compro meu café aqui na pequena torrefação da cidade, importado diretamente, de uma única variedade, torrado na loja e com cada pacote eu tenho a experiência do gosto de uma maneira completamente diferente, ou seja, o raio da g.....
O
café tem
sempre
um sabor
diferente, porque nada está a ser embelezado e é um produto natural.
Neste momento
tenho uma variedade que sabe um pouco a nougat e é um pouco doce.

( Aprendi que notas de chocolate/nougat são típicas para a América do Sul )

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Jura Giga5 mit Wireless Milch-Kühler

Olá Tuxtom007,

Concordo plenamente contigo. Há algum tempo atrás, resumi os defeitos mais típicos, mas também os sabores positivos do café. Se você estiver interessado, aqui está o resumo.

https://www.mare-kaffee.de/blog/2017/06/was...h-guter-kaffee/

O problema poderia ser resolvido se cada comprador de café simplesmente não alcançasse sempre o café mais barato, mas reconhecesse o café como algo valioso.

Com um saco de 5 euros (500gr), uma chávena de café custa ao bebedor de café apenas 7-10 cêntimos, dependendo da dosagem.
Uma garrafa de cerveja, por outro lado, custa 50
Cent+.

Alguma coisa não está bem aí, no entanto!

Olá,

e óleo de motor por 40,-/litro que nós inclinamos para o carro.


Obrigado pela ligação, vou lê-la.
Estou incrivelmente interessado no assunto do café.



Encontrei





um novo torrefador aqui, por isso comprei 10 cafés diferentes para tentar. É gigantesco como são grandes as diferenças entre eles - nem todos sabem bem para mim, mas alguns são realmente deliciosos.

















































Eu



















já



















escrevi sobre isso, mas só posso dar a dica para dar uma olhada em um pequeno torrefador na área e ver se eles oferecem seminários de café.









































É incrível



























o quanto as diferentes formas de preparar o mesmo tipo de café podem fazer a diferença no aroma - desde que o café seja bom.

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Jura Giga5 mit Wireless Milch-Kühler

Olá,

Pessoalmente, experimentei recentemente o Tarrazu da Costa Rica e ele sabia muito, muito bem. Tinha uma nota louca e era ligeiramente doce. Só o meu gosto, então.