Kopi Luwak

Descrição da instalação de torrefacção

A história do café Kopi Luwak vem da ilha indonésia de Java e Sumatra, uma área conhecida pelo seu excelente café. Também nativo da área é um pequeno animal de estimação chamado Paradoxurus. Esse é o nome científico, os habitantes locais chamam-lhes luwaks. Estes pequenos mamíferos vivem nas árvores e um dos seus alimentos favoritos é a cereja de café vermelha e madura.